Što je u imenu?

Profesionalcima u industriji ili čak vašem prosječnom zaljubljeniku u kavu ne bi bilo iznenađenje da su kava s posebnim specijalitetima tijekom godina postala specijaliziranija. Danas se kafe segmentiraju i razlikuju po svim zamislivim mjerama: prema zemlji podrijetla, farmi, sorti, godini uzgoja, načinu obrade, mikro partiji, nadmorskoj visini, pečenju, mješavini ... kako to možete nazvati.



kiselost kave ph

To je dobra stvar. To je znak da se industrija kave razvija i sazrijeva, pružajući potrošačima više izbora koji mogu bolje udovoljiti njihovim osobnim ukusima i sklonostima. Prešli smo dane kupcima koji nude mješavinu za doručak, francusku pečenku, mješavinu espressa i bez kafa.



što ima u mcdonaldovoj kavi

Razumno je da će nazivi kava sada zahtijevati dodatne informacije za opisivanje više različitih kava. Da bismo testirali teoriju, uporedili smo imena kava u našem izvještaju o degustaciji u ožujku 1997 Ravne kave iz Afrike s imenima kava u ožujku 2015. izvješće o degustaciji od Makro-Lot kave, Zacijelo, kafe s makro lotom može imati čak i kraća imena, s obzirom na to da u određenom smislu nisu 'mikro'.





društvo za kavu od osam sati

U izvještaju o degustaciji u ožujku 2015., prosječna dužina imena kave iznosila je 28,3 slova, ne računajući naziv pečenja. Sve su kave nosile zemlju porijekla, u prosjeku 7,7 pisama. Dakle, trebalo je otprilike 21 pismo za opisivanje kave izvan zemlje u kojoj je porijeklo.



bezglutenski vs uobičajeni okus kave

Morao sam se nasmijati kad sam pogledao imena kave iz ožujka 1997. Šest od dvanaest kava nazvano je 'Kenija AA.' To je to. 'Kenija AA.' Dva su nazvana 'Etiopija Yirgacheffe', a dvije druge su se nazvale 'Etiopija Sidamo'. Jedna od kava - Imanje Smaldeel u Cafe del Mundo - nosilo je ime farme na kojoj se uzgajala kava. To je u to vrijeme bio sasvim nov koncept.

U svakom slučaju, prosječna dužina imena kave u izvješću iz ožujka 1997. bila je 12,9 slova. Zemlja podrijetla, kad je uključena, bila je 6,4 slova. Prosječno je bilo potrebno otprilike 7 slova da bi se kava opisala izvan zemlje u kojoj je porijeklo.

Neki će tvrditi da je to znak da su kave postale previše prgave. Međutim, cijenim dodatne informacije i transparentnost. Omogućuje zainteresiranim potrošačima da prepoznaju i kupuju različitije kave, vjerojatno kvalitetnije kave. U mnogim slučajevima potrošači će platiti više za ove istaknute kave, što zauzvrat pomaže nagrađivati ​​uzgajivače i pečenjare koji ulažu vrijeme, energiju, strast i novac u proizvodnju ovih kava.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese