Te male žlice

Koliko vas mjeri kavu pomoću sićušne lopatice koju ste dobili s aparatom za kavu? Možda se stvari razlikuju oko kolovoza zaljubljenika u kavu, ali upravo sam se vratio s vikenda i jedino što sam mogao pronaći bila je žlica subminijature. Oduprio sam se nagonu da ga uklonim iz prebivališta domaćina na procjenu, ali sumnjam da je mjerio između 5 i 7 grama kave.

Ovo me dovelo do teme koja je mjerenje učinila problematičnom za mnoge od nas tek probuđenih koji pokušavaju napraviti svežu šalicu kave: Kako izmjeriti.



topeka kava tulsa

Klasična kašičica kave je 10 grama. Ponekad je to označeno kao mjera kave. To je, volumetrijski, dvije žlice. Ovo djeluje prilično dobro za šalicu kave od 6 unci. Mislim da se dogodilo priliv stranih proizvoda u SAD. Govorim uglavnom njemački i nizozemski - to je bilo prije naše trenutne nadasve velike invazije na kineski proizvod. Europski su pivari mjerili svoje šalice u metrima, što je dodalo dovoljno zbrke, ali osim toga, bili su i manji, približno 5 unci. To je sve odbacilo. To im je također dalo uvid u prednost, što je kupcima usporedbi davalo iluziju da imaju veći kapacitet, što naravno nisu. No, povremeni potrošač koji je htio nabaviti poklon za vjenčanje u posljednjoj minuti vidio bi pivnicu Braun za kavu koja je uz gutljaj kave, koja je koštala samo 10 karata, ponijela 10 šalica, a razmaknuli su je samo 2 unce. pivare, barem je to smatrala industrija uređaja. Posljednje zadržavanje bio je Bunn, koji je promijenio oznake čaša tek prije nekoliko godina, nakon što je platio cijenu u količinskim nagradnim igrama više od dvadeset godina.





švajcarske marke bez vode

Sada potrošači, nikad ne želeći previše razmišljati o detaljima poput mjerenja, počeli su primati umanjene mjerne žlice. Industrija kafe u konzervi nije pomogla ničemu, jer je istodobno, možda kao odgovor na tržišnu zbrku, uzeo stari korporativni odgovor broj 7 i počeo utiskivati ​​maglovito „koristiti više ili manje prema ukusu“. Sjećam se lokalnog branda iz Chicaga, Stewartsa, koji je tvrdio da je njihova kava toliko ukusnija da im je njihova malena kašika za opskrbu omogućila mjerenje manje, a svejedno rezultira sjajnom okusnom kavom.

Kad sam započeo svoje poznavanje kave, bio sam toliko zbunjen, u očaju sam konačno kupio jeftinu vagu za dijetu i počeo vagati svoje osnove. Zapravo, to mi je do danas preferirana metoda. Prvo, mislim da je točnije, i to se potvrđuje svaki put kad mjerim, jer koristim čašicu od 2 žlice i ustanovim da može malo varirati. Drugo, omogućava mi točno odmjeravanje prije mljevenja, smanjenje otpada.



čitanje pečenja kave

Ali, tamo sam se, nestandardnom lopaticom, rano ujutro u kuhinji svog prijatelja suočio s mogućnostima da skuvam neki divan grah koji sam donio sa sobom. Sa sobom sam čak ponio i aparat za pripremu kave Chemex, ali na žalost nema vage, ili po tom pitanju nema standardizirane lopatice.

Brzo sam obavio neke brze pretvorbe u glavi. Zamislila sam da je čašica 6 ili 7 grama, a Chemex koji sam donio uzimao je 50 grama po loncu (sadrži 30 unci vode). Koristio sam 7 kašičica. Ispalo je sasvim u redu. Bio je to Alterra Coffee Sumatra Mandheling, a znam kava - moglo je i bolje.



ocjene francuskog tiska

Sljedeći put donosim vagu. Ali, što biste učinili? Kako se mjeri? Znate li kakvu veličinu čašica imate? Bilo tko osporava formulu od 10 grama / 2 žlice po šalici od 6 oz? Koliko koristiš? Također, nekoliko pivara ima zbunjujuće mjerenje čaša (Technivorm je jedan, koristeći šalice od 4,5 unca). Da li to nekoga baca?

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese