Panamski boquete Finca Kotowa Don-K Natural

91

CafeTaster



crvene stijene

Panamski boquete Finca Kotowa Don-K Natural

Lokacija pečenja:Grad I-Lan, Tajvan
Podrijetlo kave:Područje uzgoja boketa, zapadna Panama
Razina pečenja:Srednji
Agtron:52/66
Istok. Cijena:NT $ 450/8 unci
Datum pregleda:Svibanj 2013
aroma:9
Tijelo:8
okus:9
aftertaste:8
S mlijekom:8

Slijepa procjena: Procjenjuje se espressom. Ken (92) pokazao je znatno više entuzijazma za ovaj intenzivni profil sušenih voća od svog jedinog blagog poštovanog suradnika (89). Kušatelj je povezao uobičajene fermentirane voćne note s vinom i začinjenim jabučicama, Ken s viskijem od burbona (koji mu se sviđa). Kušatelj je pronašao fermentirane voćne note komplicirane 'slatkim sijenom i sladom', Ken odlučnijim 'svježe rezanim kedrom'. Oboje su pronašli snimak ugodno čokoladnog mlijeka u tri dijela mlijeka, kojeg je za sudu degustirao još slad, a Ken je napravio kedar.

Bilješke: Ovo je suho obrađena ili 'prirodna' kava, što znači da se grah sušio unutar voća, a ne nakon što je voće uklonjeno, kao što je slučaj s mokrom procesuiranom ili opranom kavom. Farma Kotowa i obitelj Ricardo Joyner tijekom godina su kontinuirano proizvodili nagradne kave, uvijek slijedeći visoke standarde zaštite okoliša i ljudi, uključujući certificirane prakse organskog uzgoja. CaféTaster je zaljubljenik u nano pečenje stila sve više karakterističnog za zemlje istočne Azije poput Tajvana i Koreje, prženje kafa vrhunskog tipa u vrlo malim količinama za malenu klijentelu strastvenih ljubitelja kave, u procesu prodaje kave koliko i kave sebe. Za više informacija posjetite www.facebook.com/cafetaster Jerry Huang ili e-pošta za pečenje e-pošte na [email protected]



Tko bi ga trebao piti: Oni ispijači espressa koji poput Kena cijene aromatično drvo, duboko voće i karamelnu slatkoću dobrog američkog viskija.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese