Projekt za kavu dugih milja Nkonge Hill Burundi Crveni med

92

Kakalove kafić



organska meksička kava

Projekt za kavu dugih milja Nkonge Hill Burundi Crveni med

Lokacija pečenja:Chia-Yi, Tajvan
Podrijetlo kave:Provincija Kayanza, Burundi
Razina pečenja:Srednje svjetlo
Agtron:55/77
Istok. Cijena:NT $ 750/16 unci
Datum pregleda:Lipnja 2018
aroma:9
Kiselost / Struktura:8
Tijelo:8
okus:9
aftertaste:8

Slijepa procjena: Bogato toniran, uravnotežen, duboko sladak. Marelica, tamna čokolada, lješnjak, cvjetovi lantane citrusa, cimet u aromi i šalica. Ljepljivo slatkast u strukturi s živom kiselošću; lagano sirupano ustima. Nota slatko-ljutog koštunjavog voća unosi se u dugački finiš, poduprt tamnom čokoladom i nagovještajem začina poput cimeta.

Bilješke: Ova kava bila je vezana za četvrti najviši rejting u šalici kava iz regije Velikog jezera u Africi za izvješće o degustaciji kave u lipnju 2018. godine. Proizvode ga Ben i Christy Carlson iz Projekta kave Long Miles u Burundiju, a obrađuje se metodom crvenog meda. Uz sve metode prerade meda, neka slatka pulpa ili voćno meso ('med') mogu se lijepiti za grah tijekom sušenja. U varijanti s crvenim medom, sva ili gotovo cijela pulpa smije se sušiti na grahu, a ne samo njegov dio, kao što je to slučaj sa žutim medom. Koristeći se idealnim uvjetima uzgoja i velikim zasadima lokalnih sojeva nasljedne sorte Bourbon Arabica, Burundi je nedavno postao prvobitno afričko podrijetlo fine kave. Kakalove Café je nano-pecivo smješteno u malom gradu Chia-Yi na Tajvanu koji nastoji nabaviti i ispeći najkvalitetniju kavu. Posjetiti www.kakalovecafe.com.tw ili pošaljite e-poštu [zaštićen e-poštom] za više informacija.

Donja linija: Ugodno bogat Burundi, obrađen netipičnom metodom crvenog meda. Slatko naprijed, a opet elegantno čist.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese