Uvod: Specijalnost vs. Komercijalna

Kava se široko može definirati kao specijalnost ili komercijalna klasa. Većina kava o kojima se raspravlja na ovoj web stranici su specijalne kave. Sa stajališta potrošača, najprimjetnija razlika između komercijalnih i specijalnih kava je pakiranje: komercijalna kava dolazi u malim bocama instant ili je već mljevena i pakirana u limenku ili srušenu, plastično zatvorenu ciglu. Specijalna kava čuva se ili isporučuje u obliku cjelovitog graha, u vrećama od jedne kilograma ili skupno, i mora ga mljeti prije nego što se gaji.



joe van gough

Komercijalna kava se obično prži i pakira u velikim pogonima, pod nacionalno oglašenim imenima marki. Specijalna kava obično se prži u malim trgovinama ili tvornicama, koristeći tradicionalne metode i tehnologije, a često se prodaje tamo gdje je pečena.

Specijalni kafići nude znatno veći izbor od komercijalnih kava. Kavu možete kupiti po mjestu podrijetla graha (Kenija, Kolumbija), pečenici (francusko pečenje, talijansko pečenje) ili mješavinama dizajniranim za doba dana, cijenu ili aromu. Komercijalni kafići nude samo vrlo ograničen izbor mješavina i pečenja, a mala je mogućnost kupnje jednofaznih, bezmesnih kava.

Specijalni kafi pružaju potrošačima više mogućnosti za sudjelovanje u stvaranju njihovog zadovoljstva; komercijalne kafe su stvarni proizvodi u limenci ili vrećici.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese