Kave za fer trgovinu: prijepora i kup

U ovom članku vjerojatno postoje dvije kategorije čitatelja: oni koji znaju nešto o kavi poštene trgovine (i koji vjerojatno imaju čvrsto mišljenje o ovoj temi) i oni koji to nemaju.
Za one koji to ne čine, certificiranje fer trgovine jamstvo je međunarodno priznatog certifikata treće strane (u Sjedinjenim Američkim Državama certifikat je TransFair USA) da su zeleni kafi sadržani u pakiranju s TransFair pečatom kupljeno samo od malog - držanje poljoprivrednika organiziranih u demokratski zadruge kojima je za kavu plaćena najmanje minimalna 'fer' ili ekonomski održiva cijena i koji su podržavali određene ekološki i društveno održive standarde dok proizvode te kave.

Kontroverza

Otkako je certifikat za kavu Fair Trade uspješno pokrenut prije nekoliko godina, izazvao je izazove i kontroverze. Kritika protiv fer trgovine razgrađuje se na tri vrste optužbi: 1) kave fer trgovine nisu toliko dobre u čaši kao kafe koje nisu fer; 2) formulisanje cijena kava za fer trgovinu dugoročno nije održivo jer umjetno definira cijenu umjesto puštanja tržišta kave da određuje cijenu; i 3) ponekad ljudi varaju sustav i šunjaju se kafama koje nisu fer, umjesto pravih kava sa certifikatom fer trgovine. Iskreno, odbacujem posljednju optužbu kao trivijalnu; sve su zloupotrebe manje i čini mi se da je sustav fer trgovine dovoljno transparentan da ih učinkovito obeshrabruje. Kasnije u ovom članku smatram da je argument argumentacije slobodnog tržišta bolji.



caribou blend k cup

Šalica: dobra i razna

U međuvremenu, čini se da je ono što idealnom potrošaču, ali koji najviše voli kavu, najvažnije, kakvoća kave. Koliko kvalitete i razlike gube ljubitelji socijalno idealističke kave ako kupuju samo kave s certifikatom Fair-Trade?



Sudeći po dokazima uzorkovanja ovog mjeseca, vrlo malo. Od dvadeset i četiri bona fide, kave s certifikatom TransFair, koje smo kupili, njih osam pojavilo se s ocjenom 90 ili više. Nadalje, mnoštvo preko 90 godina uključivalo je širok raspon vrsta kave i podrijetla, uključujući spektakularnu istočnoafričku kavu cvjetnog cvijeća (Allegro Ruanda Karaba, 96), zajedno s još nekoliko finih varijacija na mokro-obrađenoj šalici u istočnoafričkom stilu. uključujući Johnson Brothers Coffee Yirgacheffe u 93. godini i drugu Ruandu iz Willoughby's Coffee kave 91, impresivnu suho-bobicu Kenija iz Terroir Coffee (93), klasičnu gustu zemljanu Sumatru iz The Roasterie (90), suhu obrađenu Brazilku od Bosonog Kava (90) i slatko prikriveni Nikaragva iz Batdorfa i Bronsona (90). Mirovna kombinacija PT-a (90) pokazala je nježne odjeke istočne Afrike i srednje Amerike.

Ipak, neka ograničenja

Točno, ono što nije bilo na ovom kupu, bili su veliki, blistavo kiseli, čisto profilirani latinoamerički kafi, poput onih iz Kostarike ili dijelova Kolumbije, na primjer. I potrošači koji padaju po imenu, koji žele kupiti Konas ili Jamajku, plave planine sa certifikatom Fair Trade-a, neće ih pronaći, iako bi im samo na osnovu šalice dobro služio ovogodišnji okrugli nježni Batdorf & Bronson Nikaragva.

Općenito, fer trgovina je pokret koji najbolje radi u podrijetlu kojim dominiraju uzgajivači seljaka s malim gospodarstvima, osobito podrijetlom koji su privukli programe pomoći kako bi se ti mali uzgajivači objedinili u zadruge i poboljšali kvalitetu, kao što se dogodilo u Ruandi, izvor od tri kave od 90+ u ovosezonskoj kupnji.

Ipak, većina ljubitelja kave trebala bi biti u mogućnosti pronaći kave Fair-Trade koji se oboje zadovoljavaju kvalitetom i uzbuđuju s razlikovanjem, a istovremeno zadovoljavaju svoje potrebe da osjete kako su kupnja pomogla uzgajivačima i njihovim obiteljima da dostojno opstanu.

Perspektiva slobodnog trgovanja naspram argumenta poštene trgovine

Različiti argumenti slobodne trgovine koji su bolji pokrenuti protiv certifikacije fer cijene i cijena su detaljno previše složeni da bi se mogli prihvatiti ovdje, ali u suštini ne vidim kako certifikacija fer trgovine na bilo koji praktičan način narušava disciplinu tržišta, ili sklonost kupaca zelene kave da kvalitetu i prepoznatljivost nagrađuju većom potražnjom i višim cijenama. U osnovi, certificiranje fer trgovine jednostavno je ulaznica na tržište koje niša. Unutar tog tržišta, kave koje iz bilo kojeg razloga - oskudica, ime, kvaliteta, prepoznatljivost - mogu privući više cijene, privlače ih i cijene koje su često znatno veće od minimuma fer trgovine. Kave koje ne privlače interes kupca jednostavno se ne prodaje kao fer trgovina i ulaze u opskrbu kavom po uobičajenim cijenama.



kona dobavljači kave

Iz moje perspektive, ono što certificiranje fer-trgovine čini za zadruge malih uzgajivača daje im bolji učinak u nadmetanju na tržištu vrhunske specijalne kave, tržištu na kojem bi inače mogla dominirati veća poljoprivredna gospodarstva u regijama s razvijenijim infrastrukture. Certificiranje fer trgovine postalo je dio kompleta alata za razvoj novih, karakterističnih specijalnih kava u regijama koji imaju izvrsne uvjete uzgoja za fine kave, ali malo društvene ili fizičke infrastrukture potrebne za njihovu proizvodnju: na primjer Ruanda. Mnoge organizacije i pojedinci, uključujući i uzgajivače, pridonijeli su nastanku sjajnih kava u Ruandi, poput ovogodišnjeg Allegro Karaba s 96 ocjena, ali svakako je pomoglo tržišno ostrvo pruženo certifikatom fer trgovine.

Još jedan posljednji dio osporavanja

Dvije kave koje su ovdje pregledane opisane su na pakovanju kao „Poštena trgovina“ ili „Pošteno trgovana“, ali sudeći po nepostojanju zaštitnog žiga, nije certificirana fer trgovina tvrtke TransFair USA, jedini američki certifikat za međunarodnu organizaciju Fairtrade Labeling Organisation ( FLO). Umjesto toga, oni nose pečat Saveza fer trgovine, članstva (a ne certificiranja) organizacije posvećene 'pružanju poštene plaće i dobrih prilika za zapošljavanje ekonomski ugroženih obrtnika i poljoprivrednika širom svijeta' (s web stranice www.fairtradefederation.org). Kao organizacija za članstvo, Savez poštene trgovine slijedi svoje ciljeve promicanjem veza, umrežavanja i resursa prema svojim proizvođačima i članovima potrošača, a ne certificiranjem.

Pretpostavio bih da TransFair USA (www.transfair.org) nije neugodan zbog ove nejasnoće, s obzirom na to da je TransFair vjerovatno izvršio veliko podizanje u smislu izlaganja javnosti konceptu fer trgovine i certificiranju, što je podržano plaćenim naknadama za TransFair koji su sudjelovali proizvođači, uvoznici i pečenja. Bilo da je uporaba pečata Federacije poštene trgovine (dosta liči na pečat TransFair) i tvrdnje pečenjara koji nude ove neovjerene kave, skliska je dvoličnost uz korištenje nepravedne prednosti tuđeg ulaganja u razvijanju javne svijesti ili opravdan alternativni pristup prema istim ciljevima poziva koji će potrošači trebati uputiti.

2007. Pregled kave. Sva prava pridržana.

Pročitajte recenzije


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese